ENVASANDO CALIDAD Y SABOR
Actualizado: 28 dic 2021
Beneficios y cualidades de las envasadoras al vacío
Los alimentos son sensibles tanto a los agentes externos como a los internos, ya que estos llegan a afectar de manera negativa a la conservación de su frescura, sus propiedades y valores nutricionales. Dentro de los factores externos que llegan a deteriorar estas cualidades tenemos: la higiene, el método de procesado, la temperatura y los gases atmosféricos. Los cuales conjuntamente con los factores internos, como los microorganismos que se alimentan de oxígeno, agua o pH; tienden a acortar el ciclo de vida de los alimentos incrementando la posibilidad de creación de bacterias, hongos o moho.
Es de esta forma que el envasado al vacío llega como solución a todos estos problemas e incluso llega a adicionar algunos beneficios.
Extiende la vida útil de tus alimentos
Mediante el envasado al vacío el proceso de crecimiento bacteriano se reduce y, por lo tanto, extiende la vida útil de sus productos alimenticios, sin la necesidad de agregar conservantes. De esta forma, se tiene la ventaja de usar, vender y servir sus productos durante un período de tiempo prolongado, manteniendo la calidad, la frescura y las propiedades de sus alimentos.
Garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos
El sellado hermético de la bolsa evita la contaminación cruzada de su producto por influencias externas y mejora la seguridad alimentaria. Además de prevenir la contaminación cruzada, los alimentos también están protegidos de la deshidratación atmosférica, quemaduras por congelación y moho. Entonces tienes la capacidad de dejar madurar tus productos sin pérdida propiedades y valores nutricionales.
Optimiza tu almacenamiento, control de espacio y transporte
La optimización del uso de su valioso espacio de almacenamiento y camión permite que todos los estantes disponibles se utilicen de manera eficiente al apilar diferentes alimentos juntos. ¡Sin deterioro de sus productos y sin contaminación cruzada ni olores! Extender la vida útil de sus productos le permite comprar grandes cantidades de productos de temporada, por ejemplo, y así mejorar el control de las porciones.
Ahorra dinero
A todos nos ha pasado que hemos comprado algo que al final no hemos preparado y se nos ha acabado poniendo malo, pero con una máquina envasadora esto no ocurre. Como decimos, prolonga la vida útil de los alimentos y ya no tendrás perdidas. Eso sí también debes combinar el uso de la máquina envasadora con una buena organización a la hora de comprar. Tu bolsillo lo notará y evitarás tirar comida.
Ahorra tiempo
Con una máquina envasadora podrás preparar comida por adelantado y guardarla ya hecha. De este modo te evitarás cocinar a diario, pero debes tener en cuenta que no podrás hacerlo con todos los alimentos. Además, con una mayor conservación de insumos, evitaras ir al mercado con mayor frecuencia, administrando de manera más eficiente tus tiempos de abastecimiento.
Aplicaciones gastronómicas
Igualmente, al tener la posibilidad de envasar los alimentos al vacío, podemos beneficiarnos de otras ventajas que produce la presión a la que se somete el alimento dentro de la bolsa, que nos permitirá obtener resultados de muy difícil consecución con otro tipo de técnicas. Marinados en cuestión de segundos, “des airear” salsas de forma instantánea, impregnar alimentos con otros sabores de forma simple y controlada, etc.
Además, una vez que tenemos el alimento envasado, se nos abre la posibilidad de cocinar los productos al vacío dentro de su bolsa, pudiendo trabajar cocciones a baja temperatura y las ventajas de terneza, y suculencia que se obtiene.
Trabajar al vacío en un sistema simple y de probada eficiencia, que no requiere grandes capacitaciones o conocimientos, ni fuertes inversiones en maquinaria y mantenimiento. Podemos decir que un sistema de simple aplicación y de muy fácil implementación donde todos ganan, CLIENTES (productos más saludables e inocuos), EMPRESA (control de gastos y disminución de mermas notorias) Y TRABAJADORES (fácil escalado de la producción y mejoras en texturas).
¿Qué esperas para comprar tu envasadora?